Ingrédients pour 4 personnes :

• 200g de nouilles de riz
• 200g de crevettes (ou poulet/ tofu au choix)
• 2 œufs
• 1 carotte en julienne
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 échalote, émincée
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja
• 1 cuillère à soupe de sauce tamarin
• 1 cuillère à soupe de sucre de palme (ou sucre roux)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 morceau de gingembre râpé
• 100g de germes de soja
• 50g de cacahuètes grillées, concassées
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• Coriandre fraîche, pour la garniture
• Quartiers de citron vert, pour servir

Préparation :

1. Préparation des nouilles : Faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
2. Préparation des ingrédients : Pendant ce temps, hachez l’ail le gingembre et émincez l’échalote.  Décortiquez les crevettes.
3. Cuisson des œufs : Dans un wok en acier, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile végétale à feu moyen. Battez les œufs et versez-les dans le wok. Remuez rapidement pour obtenir des œufs brouillés. Retirez les œufs du wok et réservez.
4. Cuisson des crevettes : Dans le même wok, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile. Faites revenir l’ail l’échalote et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les crevettes, et faites cuire jusqu’à ce que les crevettes soient roses.
5. Ajout des nouilles et des sauces : Ajoutez les nouilles égouttées dans le wok. Versez la sauce de poisson, la sauce de soja, la sauce tamarin, l’huile de sésame le sucre de palme et le jus de citron vert. Mélangez bien pour enrober les nouilles et les ingrédients de sauce.
6. Ajout : Incorporez les germes de soja la carotte et les œufs brouillés réservés. Mélangez bien et faites sauter 2-3 minutes, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres et que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Finition et présentation : Servez le Pad Thaï chaud, garni de cacahuètes concassées et de coriandre fraîche. Accompagnez de quartiers de citron vert pour ajouter une touche d’acidité selon le goût.

Astuces : Utilisez un wok bien chaud – Ajouter les sauces progressivement pour bien enrober les nouilles.

Pourquoi Préparer un Pad Thaï au Wok en Acier ?

L’acier conduit bien la chaleur. Le wok en acier offre une cuisson uniforme et permet de saisir les ingrédients à la perfection.

Les woks en acier sont robustes et résistants. Ils peuvent supporter des températures élevées ce qui est parfait pour les cuissons rapides et intenses.

Un wok en acier peut être utilisé pour une variété de plats, pas seulement pour le Pad Thaï. Il permet de sauter, frire, mijoter de nombreux ingrédients.

Testez cette recette emblématique de la cuisine thaïlandaise. La recette Pad Thaï au wok en acier, facile à préparer et pleine de saveurs!

Nous proposons des poêles wok en acier et acier inoxydable de ø45cm, 54cm, 67cm, 91cm. Mais aussi le brûleur wok gaz. Pour une utilisation domestique et pour les professionnels tout dépend de la quantité. Demandez les tarifs : info@agrobois.com

www.agrobois.com c’est également :

L’article Recette Pad Thaï au Wok en Acier est apparu en premier sur Agrobois, bain nordique, saunas, kota grill.

Pourquoi Choisir le Wok en acier ?

La poêle wok en acier est une poêle profonde et arrondie, conçue pour la cuisson à haute température. Sa forme unique permet une répartition uniforme de la chaleur et facilite le mélange des ingrédients.

Nous proposons des poêles en acier et acier inoxydable de ø45cm, 54cm, 67cm, 91cm. Mais aussi le brûleur wok gaz.

Pour une utilisation domestique et pour les professionnels tout dépend de la quantité.

Le wok en acier présente de nombreux avantages :

• Cuisson rapide : Grâce à sa forme incurvée, il chauffe rapidement et réduit le temps de cuisson.
• Répartition uniforme de la chaleur
• Polyvalence : Il permet de sauter, frire, mijoter, cuire à la vapeur.
• Durabilité : l’acier est un matériau robuste. Une poêle wok acier dure longtemps avec un entretien approprié.

Astuces pour une Cuisson Réussie

• Bien Préparer son Wok  : Avant la première utilisation, un wok en acier doit être culotté : chauffez-le avec un peu d’huile et essuyez-le plusieurs fois jusqu’à obtenir une surface légèrement noircie et anti adhésive.
• Maîtriser la Température : Un bon wok doit être très chaud avant d’y ajouter des ingrédients. Testez la température en versant quelques gouttes d’eau : si elles s’évaporent instantanément, le wok est prêt.
• Utiliser la bonne huile : Les huiles à point de fumée élevé sont recommandées.

Comment l’entretenir ?

Un bon entretien est essentiel pour préserver la qualité de votre wok.

• Évitez les détergents agressifs.
• Lavez simplement avec de l’eau chaude et une brosse douce.
• Séchez immédiatement pour éviter la rouille.
• Appliquez une légère couche d’huile avant de le ranger
• Éviter la Rouille. Si votre wok présente des taches de rouille, frottez-les avec du sel et un peu d’huile, puis rincez et séchez soigneusement.

Adopter un wok en acier, c’est faire le choix d’un ustensile performant, durable. Que vous soyez un passionné de cuisine ou un professionnel de la restauration. N’attendez plus : équipez-vous !

Demandez les informations et tarifs : info@agrobois.com

Venez découvrir notre gamme pour créer votre espace détente et convivialité.

Découvrez notre gamme d’équipements pour le jardin : bain nordique, sauna, chalet grill, kota grill, kiosque, brasero, rangement du bois, jardinières, appareils de cuisson pour l’extérieur

L’article Le Wok acier est apparu en premier sur Agrobois, bain nordique, saunas, kota grill.

Pourquoi utiliser une poêle à paella ?

La clé d’une paella réussie réside dans l’utilisation d’une véritable poêle à paella. Cette large poêle peu profonde permet une répartition uniforme de la chaleur, garantissant ainsi une cuisson homogène du riz et la formation du socarrat, cette délicieuse croûte dorée au fond de la poêle. Grâce à sa surface étendue, elle favorise également l’évaporation du liquide, concentrant ainsi les saveurs. Pour une paëlla authentique, il est donc essentiel d’utiliser cet ustensile spécifique. Demandez les informations sur info@agrobois.com.

Ingrédients de la recette paella

• 300 g de riz rond (spécial paella), idéal pour absorber le bouillon sans devenir pâteux.
• 300 g de lapin coupé en morceaux.
• 300 g de poulet (cuisses ou pilons) pour une texture tendre et savoureuse.
• 150 g de haricots verts plats, un ingrédient clé de la recette traditionnelle.
• 100 g de haricots blancs (si vous souhaitez apporter une touche de douceur).
• 2 tomates mûres, pelées et concassées.
• 1 oignon finement émincé.
• 3 gousses d’ail hachées.
• 1 dose de safran pour une couleur et une saveur authentique.
• 1 cuillère à café de paprika doux, qui rehausse le goût du plat.
• 750 ml de bouillon de volaille.
• 100 ml d’huile d’olive extra vierge.
• Sel et poivre selon votre goût.
• Romarin frais (facultatif), qui apporte une touche méditerranéenne subtile.

Instructions de la recette paella

1. Préparation des ingrédients : Lavez et coupez les légumes. Concassez les tomates et émincez l’oignon et l’ail.
2. Cuisson des viandes : Dans une grande poêle à paella, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer le poulet et le lapin sur toutes les faces. Une fois bien colorés, retirez-les et réservez.
3. Saisir les légumes : Ajoutez les haricots verts et blancs dans la poêle et faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
4. Ajout du riz : Incorporez le riz dans la poêle à paella et faites-le revenir pendant 2-3 minutes afin qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite les tomates, l’ail, le safran et le paprika. Mélangez soigneusement pour bien enrober le riz d’arômes.
5. Incorporation du bouillon : Versez le bouillon chaud progressivement et replacez le poulet et le lapin dans la poêle.
6. Cuisson lente : Laissez cuire à feu moyen sans remuer pendant environ 20 minutes. Cette méthode permet au riz d’absorber tous les arômes et de créer la fameuse socarrat (croûte de riz dorée et croustillante au fond de la poêle).
7. Repos et service : Une fois le liquide absorbé, couvrez la paella d’un linge propre et laissez reposer 5 minutes. Avant de servir, parsemez de romarin frais pour une touche finale parfumée.

Astuces pour une Paella Parfaite

• Utilisez un riz spécial paella qui absorbe parfaitement le bouillon tout en restant ferme.
• Ne remuez pas la paella après avoir ajouté le bouillon, cela permet d’obtenir une texture idéale.
• Le safran est un ingrédient clé pour une paella réussie, privilégiez du safran en pistils plutôt qu’en poudre.
• Optez pour une poêle à paella en acier ou acier inoxydable pour une répartition optimale de la chaleur et une cuisson traditionnelle.

La paella de Valencia est bien plus qu’un simple plat : c’est un symbole de convivialité et de partage. L’utilisation d’une poêle à paella est essentielle pour réussir cette recette emblématique, en garantissant une cuisson homogène et une saveur authentique. Que ce soit entre amis, pour les professionnels et traiteurs , cette paella ravira vos convives et vous transportera au cœur de l’Espagne. ¡Buen provecho!

Venez découvrir les poêles à paella en acier et acier inoxydable, diamètre 46, 58, 72, 96cm. Mais aussi le kit cuisson au gaz pour la paella.

L’article Recette paella de Valencia est apparu en premier sur Agrobois, bain nordique, saunas, kota grill.

Au cœur de la préparation se trouve un instrument essentiel : la poêle à paella. Ce récipient large et peu profond n’est pas seulement un moyen de cuisson, mais un symbole de la tradition culinaire espagnole.

Historique

La poêle à paella trouve ses racines dans la région de Valence, où la paëlla elle-même a été inventée. : Elle  tire son nom de la poêle dans laquelle elle est traditionnellement préparée : la « paellera ». L’origine du mot « paella » remonte au latin « patella », qui signifie petite poêle.

À l’origine, ce plat était un repas simple concocté par les paysans de la région de Valence, utilisant les ingrédients disponibles dans leurs champs. Avec le temps, la paëlla est devenue un pilier de la cuisine espagnole, variant selon les régions et les préférences locales.

Elle est devenue un élément essentiel de la cuisine espagnole au fil du temps. Cette poêle a évolué pour répondre aux besoins spécifiques de la préparation.

Caractéristiques de la poêle à paella

La poêle à paella se distingue par sa forme caractéristique – un fond plat, des côtés légèrement inclinés et des poignées robustes. Ces caractéristiques servent à assurer une répartition uniforme de la chaleur.

La taille de peut varier en fonction du nombre de convives. Allant des versions familiales aux poêles géantes utilisées lors des célébrations festives. Notre gamme propose plusieurs dimensions de poêle ; diamètre 96cm, 72cm, 58cm, 46cm.

Traditionnellement, elles étaient fabriquées en acier ou en fer, Cependant, avec l’avancée de la technologie, des poêles en acier inoxydable sont également disponibles offrant ainsi une facilité d’entretien et une durabilité accrue. Nos différents modèles sont disponibles en acier et acier inoxydable.

En Somme la poêle à paella est bien plus qu’un simple récipient de cuisson. Elle incarne la tradition espagnole et l’art de préparer la paëlla. La convivialité qui entoure la dégustation d’une paëlla en fait bien plus qu’un simple plat !

Alors équipez-vous et préparez-vous à régaler vos convives avec une paëlla maison !

De la simple poêle à paella mais également l’appareil à cuisson à gaz. Pour des petites quantités ou pour les professionnels.

Demandez les informations: info@agrobois.com

Venez découvrir notre gamme pour créer votre espace détente et convivialité.

L’article La Poêle à Paella : Un Outil Indispensable est apparu en premier sur Agrobois, bain nordique, saunas, kota grill.

Venez découvrir notre gamme pour créer votre espace détente et convivialité; bain nordique coque fibre de verre – hot tub bois – sauna extérieur – kota grill – chalet grill – kiosque de jardin – brasero – rangement du bois et jardinières en acier Corten – cuisson à l’extérieur .

L’article Bonne année 2025 est apparu en premier sur Agrobois, bain nordique, saunas, kota grill.

L’article Bonne Année 2024 est apparu en premier sur Agrobois, bain nordique, saunas, kota grill.

L’article Rangement bois en acier corten est apparu en premier sur Agrobois, bain nordique, saunas, kota grill.

NOUVEAU PRODUIT : Porte bûches en aluminium 

Nous vous proposons ce porte bûche en aluminium au design élégant.

Ce porte bûche trouvera sa place dans la maison près du poêle ou de la cheminée. Mais pas que. Objet décoratif, vous pouvez aussi lui trouver d’autres « coins » dans la maison. Ranger les bûches n’est pas forcément sa seule fonction ! A vous de choisir ; Avec un peu d’imagination  il peut transformer votre décoration intérieur.

Les bacs sont fabriqués en aluminium 3 mm d’épaisseur recouvert d’une laque mat avec une finition par électrolyse.  Le ruban est fait de cuir naturel de 50 mm de large et de 4 mm d’épaisseur, boulons 4 mm inox.

Dessous 4 protecteurs en caoutchouc synthétique protègent le sol et le bac.

Dimensions :

• Longueur : 400 mm
• Hauteur : 340 mm
• Largeur :  325 mm
• Poids : 3.8 kg.

Finitions possibles :

Porte bûche noir

Porte bûches blanc

Porte bûche aluminium laqué

Tarifs inclus le port en France métropolitaine valable jusqu’à fin mars 2023

• Blanc et noir :  330 euros TTC
• Aluminium laqué transparent :   370 euros TTC

Retrouvez tous nos produits pour la maison, le jardin et la cuisson extérieure.

Nous contacter pour plus d’informations : info@agrobois.com

L’article NOUVEAU PRODUIT Porte bûches en aluminium est apparu en premier sur Agrobois, bain nordique, saunas, kota grill.

L’article ENTRETENIR VOTRE SAUNA : NOS CONSEILS est apparu en premier sur Agrobois, bain nordique, saunas, kota grill.